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謹(jǐn)防美味零食背后的殺手

2012-11-12 17:48 邢凱 陳澤娜 2012年11月12日今日文教A9版

 

本報(bào)訊(本報(bào)記者 邢凱   陳澤娜)  零食好吃卻對孩子的健康造成了危害。近日記者走訪了三亞市某些小學(xué),經(jīng)過觀察,發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)生總喜歡到學(xué)校附近的零食攤買零食,價(jià)格便宜且花樣多,熱狗、薯?xiàng)l、餅干、面包、辣條……。買熱狗與辣條的居多,觀察中發(fā)現(xiàn)有一小女孩站在熱狗攤前不停的翻著書包不一會便哭了起來,我上前去詢問;原來是媽媽給的一塊錢莫名其妙的丟了,小女孩說她喜歡吃熱狗和辣條,每天都會買一到兩條,很香很好吃,媽媽也會給她買。從商販那了解到每天賣出的熱狗有70-80條,學(xué)生買的居多。

記者從相關(guān)部門了解到,熱狗的添加劑有苯甲酸、山梨酸、亞硝酸鹽,一些商家為了長時(shí)間的保存便在烤腸中添加了苯甲酸、山梨酸,而這兩種都是化學(xué)合成的防腐劑,能對霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制的作用。亞硝酸則分工業(yè)用和食品用兩種,食品用亞硝酸鹽是食品添加劑的一種,與食用鹽十分相似,有咸味易溶于水,在食品生產(chǎn)中常作為食品添加劑使用,用作發(fā)色劑和防腐劑,其作用是使得肉與肉制品呈現(xiàn)良好的色澤,但過多的亞硝酸鹽會引起中毒。吃了苯甲酸和山梨酸等防腐劑,亞硝酸鹽超標(biāo)的肉類,會對身體造成嚴(yán)重的不良影響。

    長期使用過多的苯甲酸還可能導(dǎo)致人體腸胃功能、血液酸堿度失調(diào)。據(jù)專家透露,當(dāng)人體攝入亞硝酸鹽0.2~0.5克,即可引起急性中毒,主要癥狀是:口唇、指甲及全身皮膚出現(xiàn)紫紺,并有頭昏、頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。重癥者可出現(xiàn)昏迷、痙攣和驚厥或是呼吸衰竭等,嚴(yán)重危害人體健康。

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陳澤娜 邢凱
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