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家鄉(xiāng)的粽子

2012-06-26 10:00 馮小蘭 2012年6月25日今日文教A12版

  文/馮小蘭
  
  又是一年端午到,舍友的媽媽從遠(yuǎn)方送來(lái)一袋粽子,可把我們樂(lè)壞了!品嘗著香味濃郁的粽子,便想起家鄉(xiāng)的粽子,想起家中依舊忙碌的好媽媽,還有那段一去不復(fù)返的純真歲月。
  家鄉(xiāng)在一個(gè)偏僻的小山村。端午節(jié),沒(méi)有賽龍舟等節(jié)目,但熱鬧是不可少的。到那天,農(nóng)活基本都會(huì)暫停,男人們?cè)诩依镒闳肆牧奶欤瑡D女們忙著包粽子,拜祭祖宗。村間的小道上,匆匆走過(guò)的人們手里提著一個(gè)竹篾做的籃子,里面放著三五串新做的粽子,他們從寺廟走到祠堂。身后往往跟著幾個(gè)光著腳丫的小毛孩。孩子們總愛(ài)走在前面,因?yàn)樗麄冃睦锝辜钡嘏瓮禳c(diǎn)拜祭完祖宗,可以吃粽子,因?yàn)榘凑樟?xí)俗,后人不能比祖宗先吃的。
  而那一天,村里的小學(xué)會(huì)提早一節(jié)課放學(xué),這天,孩子們?cè)僖膊粫?huì)在路上逗留玩耍。匆匆跑回家,揭開(kāi)鍋蓋先拿起一個(gè)熱得燙手的粽子,再把書包放下,坐在門檻上大口大口地吃。
  小時(shí)候喜歡吃粽子,也喜歡看媽媽包粽子,媽媽包粽子時(shí),頭一天就先將要用的糯米、綠豆、紅棗分別洗好用清水泡上。第二天把買來(lái)的豬肉、排骨、芝麻、花生、香芋、炒個(gè)半熟,再把箬葉洗凈后放在沸水中煮,煮好了撈起來(lái)洗干凈,然后將前一天浸泡好的糯米端上來(lái)開(kāi)始包。
  媽媽先將幾張?bào)枞~疊在一起,卷出一個(gè)尖來(lái),放上經(jīng)過(guò)浸泡的米,再放上各種餡,然后將箬葉從后向上一折,用線繩細(xì)細(xì)纏繞,一個(gè)粽子就包出來(lái)了。媽媽包的粽子是長(zhǎng)長(zhǎng)的菱形,外表光光滑滑、整整齊齊的,很漂亮。小時(shí)候,我總動(dòng)手動(dòng)腳地想幫忙,但總是越幫越忙,要么把米灑了一地,要么包出個(gè)奇形怪狀的東西。后來(lái),媽媽只好把包粽子時(shí)剩下的箬葉送給我,讓我拿點(diǎn)沙子什么的實(shí)踐一下……如今我可以包個(gè)像模像樣的粽子了,可惜遠(yuǎn)在他鄉(xiāng),不能幫媽媽一點(diǎn)忙。
  小時(shí)候,晚上要上自修課,媽媽總會(huì)裝好幾個(gè)粽子讓我?guī)У綄W(xué)校,讓我送給班主任。班主任家離學(xué)校太遠(yuǎn),不能回家過(guò)節(jié),而媽媽每次都會(huì)記得他。多年后,我和同學(xué)回到學(xué)校,老師依然記得我家的粽子,至今我仍為媽媽的細(xì)心感到自豪。
  如今生活在城里,也可以吃到超市里或者街邊小攤上的粽子,但就是吃不到家里的那種感覺(jué)。要么發(fā)硬,要么不黏,清香味道更是無(wú)從談起。
  粽子,是媽媽精心包裹的一片情,是兒行千里深深的眷戀,媽媽,好想吃你親手包的粽子,好想親手給你包一個(gè)粽子,可我卻不在你的身邊……
  
  

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