學包餃子

       今年寒假的一個下午，媽媽對我說：“今天晚上我們吃餃子吧。”說完媽媽便走進廚房。我也到廚房去和媽媽一起包餃子。
    媽媽首先搟面皮，不一會兒，一個圓圓的面皮就出現在我面前。“媽，我也來試試。”媽媽把搟面杖給了我。我也學著媽媽的樣子搟面皮，可面皮不是搟厚了就是粘在面板上不下來。這時媽媽對我說：“你呀，真是笨。”“那……那我包餃子。”誰知，包餃子比搟面皮更不容易。我捏住餃子的這邊，可那邊的餡兒卻冒了出來；捏住那邊，這邊又露餡了。后來，我把面皮放在手里，同時捏兩邊，兩邊是不露餡了，可中間的肚皮卻破了。我趕緊拿來另一張面皮，把肚子上的破洞補上。這才算是包好了一個餃子。
    我把我包的餃子放在案板上，與媽媽包的比較。呵，媽媽的一個個挺著將軍肚，活像打了勝仗的將軍；而我的呢，還沒上戰場就趴下了。媽媽看后，笑得前仰后合，我羞得滿臉通紅。
    媽媽走過來，撫摸著我的頭說：“孩子，天下無難事，只怕有心人。來，我教你。”“放餡要注意掌握量：多了，露餡包不住，少了餃子不飽滿。捏餃子要把握手勁，除了要捏結實外，還要讓餃子美觀、能坐穩。”媽媽告訴我許多包餃子的道理和技巧，我也耐心地學了起來。終于，我包的餃子和媽媽包的餃子一樣挺著將軍肚，坐在案板上。
    通過包餃子我明白了一個道理：干什么事都有技巧，掌握了技巧，才能把事情干好。
　　         　（作者：湖南省汝城縣盧陽鎮附城學校二年級 指導老師：郭小萍  付小妞）