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    目前我國蘋果生產中普遍存在的品質差、商品果率低的問題,在很大程度上是果農一味追求高額產量、輕視果品質量造成的。優質果品的生產首先是經營觀念轉變,需要由原來的“增產增收”的“產量型”經營觀念轉變到以提高質量為中心的“增質增效”的觀念上。
    一、蘋果果園的產量控制
    1、合理的產量指標果園的產量潛力取決于果樹的光合能力。有效光合面積大,樹勢壯,光合能力強,光合產物積累多,消耗的少,用于果實生產的多,是果園高產優質的基礎。樹勢壯而不虛旺,不徒長;枝多而不弱,是蘋果樹高產穩產優質的基礎。壯樹的表現是枝條粗壯,春梢長,節間短;芽飽滿,葉肥厚;花朵鮮亮,開花整齊;花下葉多而壯。在枝類組成中,中短枝應占90%左右,長枝應占10%左右。這類樹有較強的負載能力和連續結果能力。
    2、提高坐果,確保產量水平。影響蘋果坐果率的因素很多。如修剪過重,水、氮肥過多造成枝梢旺長;土地瘠薄、載果過大造成樹體衰弱;開花消耗過多造成樹體營養不足;授粉樹配置不合理;花期陰雨,低溫,傳粉昆蟲不活躍;花期大風、空氣干燥等縮短花期,降低柱頭的授粉機會和能力等,都對蘋果的坐果率產生極大影響。因此,加強花期管理,提高蘋果坐果,歷來都是一個不容忽視的問題。花期出現災害性天氣的年份,提高坐果更是一項首要問題。
    3、人工輔助授粉。人工輔助授粉是提高坐果最有保障的一項措施,也是近些年來很多果園增產顯著的重要原因。蘋果上的人工授粉要掌握好以下環節:①采花。在主栽品種開花前,提前從適宜的授粉品種樹上,采集含苞待放的鈴鐺花,花朵的采集可與疏花結合進行。②取花藥。采回的花朵,應趁新鮮盡快采集花藥。采集花藥的方法有人工和機械2種。人工取花藥時,兩手各拿1花朵,花心相對,輕輕搓摩,將花藥擦落到紙上。機械取花藥時,將花朵從機器頂部的漏口放入,轉動手柄,電機內毛刷將花藥剝落,并收集起來。③干燥取粉。收集的花藥應放在20～25℃條件下,快速干燥,使花藥開裂,散出花粉。干燥取粉的辦法較多。量大時可用火炕或暖房,將花藥平攤在光滑的紙上,厚度0.5cm左右,溫度保持在20～25℃左右,2h翻動1次,一般經過24h,花粉即可散出。采集少量花粉僅供自家果園使用時,可把花藥攤在白紙上,放于爐灶旁或自制的加溫(用電燈加溫)箱里使其干燥。④人工授粉。授粉宜在盛花期進行,以天氣晴朗無風或微風的上午9～11時為好。蘋果授粉首選結果位置合適、生長健壯的花序,只點授先開放的中心花。不分選擇的見花就授,一是增加勞動量,二是增加以后的疏果量。授粉效果最好是柱頭新鮮的才開放的花朵。因此,1個果園的授粉應開1批,授1批,隔2～3d,再授粉1～2次。
     （作者單位：河南省安陽縣職業中專）