為確保廣大師生的飲食安全和身體健康，臨淄三中采取多項(xiàng)措施強(qiáng)化食堂管理，切實(shí)做到讓師生滿意，讓家長放心。

一是落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)食堂調(diào)研與用餐制度，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)走進(jìn)食堂跟師生共吃一鍋菜，及時(shí)聽取學(xué)生反饋意見，了解學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)。

二是規(guī)范管理，確保質(zhì)量。食堂管理嚴(yán)把“四關(guān)”：嚴(yán)把工作人員健康關(guān)；嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)，規(guī)范食品原料采購；嚴(yán)把食品烹飪關(guān)，保障食堂操作規(guī)范；嚴(yán)把餐具衛(wèi)生關(guān)，保持食堂操作間和學(xué)生餐廳環(huán)境衛(wèi)生、整潔。

三是建立食品安全臺(tái)帳，定期排查隱患。學(xué)校設(shè)置食堂食品采購臺(tái)賬，食堂衛(wèi)生許可證、員工健康證、衛(wèi)生管理制度齊全。

四是實(shí)施營養(yǎng)配餐制，確保學(xué)生吃得健康、營養(yǎng)。學(xué)校合理搭配學(xué)生午餐，安排專職人員制定營養(yǎng)方案，實(shí)行營養(yǎng)配餐，不斷提高飯菜質(zhì)量，最大限度滿足學(xué)生的用餐要求。(王紹華)

作者單位 山東淄博臨淄三中