淺談庭院葡萄管理技術(shù)

            貴州省納雍縣骔嶺鎮(zhèn)林業(yè)站  李隆鳳

一、冬季修剪

1、冬剪最佳時(shí)間：一般以11月上旬至翌年的2月中旬為宜，即落葉后2—3周至春季傷流發(fā)生前3—4周進(jìn)行。修剪過(guò)早會(huì)影響?zhàn)B分回流，過(guò)晚則易出現(xiàn)傷流現(xiàn)象。傷流會(huì)嚴(yán)重造成葡萄樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)損失，影響芽眼的萌發(fā)及當(dāng)年結(jié)果。進(jìn)入傷流期后絕不可再行修剪。庭院葡萄的生育期相對(duì)較長(zhǎng)，所以冬季修剪的時(shí)間，應(yīng)在葡萄枝蔓營(yíng)養(yǎng)回流終止至傷流發(fā)生前1個(gè)月修剪完畢。

2、整形修剪：

①整形：庭院葡萄常用的樹(shù)形為龍干形，依據(jù)空間大小可采用獨(dú)龍干、雙龍干、多龍干（扇形）。它們共同特點(diǎn)是在主蔓上直接著生結(jié)果枝組，要點(diǎn)如下：第一、二年，冬剪時(shí)選留強(qiáng)旺枝輕打頭以培養(yǎng)主蔓，弱枝留2—4芽短截，培養(yǎng)成枝組或次年留其所發(fā)強(qiáng)旺枝輕打頭以補(bǔ)足主蔓數(shù)。第三年，冬剪時(shí)每一主蔓的強(qiáng)旺延長(zhǎng)頭視空間大小有空間則輕剪長(zhǎng)放，無(wú)空間予以短截。主蔓以外的枝條留2—4芽短截，培養(yǎng)成枝組。一般3年即可完成樹(shù)形，布滿架面。

②主、側(cè)蔓修剪：選出主蔓，再?gòu)闹鳌��?cè)面蔓中選擇粗壯的作為新的結(jié)果母蔓。枝蔓剪留長(zhǎng)度根據(jù)品種特性和枝蔓的長(zhǎng)勢(shì)及肥水條件而定，如龍眼等生長(zhǎng)勢(shì)旺、枝條粗壯、花芽形成能力弱、結(jié)果偏晚，可采用中長(zhǎng)梢修剪，保留5—9個(gè)芽；玫瑰香、巨峰等長(zhǎng)勢(shì)中等，易成花，可采用中短梢修剪，保留3—5個(gè)芽。對(duì)側(cè)蔓上長(zhǎng)出的新梢采用短梢修剪法，以主蔓上的結(jié)果母蔓（在主蔓上所發(fā)生的許多側(cè)枝即為結(jié)果母蔓）布滿架面為宜。短梢修剪法冬剪時(shí)，在每一結(jié)果母蔓上留2—4上芽短截（弱枝短留，壯枝長(zhǎng)留）。次年讓上面生長(zhǎng)出的2—3個(gè)強(qiáng)蔓結(jié)果（將下部弱蔓上的果穗疏除）。結(jié)果后，冬季再修剪時(shí)，把上面的結(jié)果蔓由基部剪去；下面的結(jié)果蔓則繼續(xù)留2~4個(gè)芽短截，用作新的結(jié)果母蔓。以后按此法逐年交替更新。

③ 修剪方法（長(zhǎng)度）：按目前常用的剪留長(zhǎng)度標(biāo)準(zhǔn)，確定剪留長(zhǎng)度。即只保留1節(jié)的，為極短梢修剪；保留2～4節(jié)的，為短梢修剪；保留5～8節(jié)的，為中梢修剪；保留9節(jié)以上的，為長(zhǎng)梢修剪以及混合修剪（長(zhǎng)梢、中梢、短梢修剪）。

④ 結(jié)果母枝選留（數(shù)量）：葡萄的冬季修剪除了明確剪留長(zhǎng)度之外，還應(yīng)考慮結(jié)果母蔓的剪留數(shù)量。如果結(jié)果母蔓剪留的數(shù)量少，翌年就會(huì)因枝蔓量不足而影響產(chǎn)量；如果剪留量過(guò)多，就會(huì)枝蔓密擠，負(fù)載量大，光照不足，落花落果現(xiàn)象嚴(yán)重，還會(huì)影響越冬和第二年產(chǎn)量。在確定留芽量時(shí)，全面考慮應(yīng)留的結(jié)果母枝總數(shù)，來(lái)確定冬季修剪應(yīng)留的長(zhǎng)度及數(shù)量。這樣既保證產(chǎn)量和質(zhì)量，又能使植株生長(zhǎng)健壯，連年豐產(chǎn)。一般3-8年壯樹(shù)，每平米控制在4公斤左右產(chǎn)量為宜。

⑤枝蔓更新修剪：更新修剪中一般采用雙枝更新，即同一基枝留2個(gè)向兩側(cè)面的一年生枝蔓，上枝蔓中長(zhǎng)梢修剪作結(jié)果母蔓，下枝蔓短梢修剪作預(yù)備枝蔓。第二年冬剪時(shí)將上年留的上枝蔓剪去，下枝蔓可按上年的方法一長(zhǎng)一短修剪。對(duì)光禿的枝蔓，可回縮到下部萌發(fā)的新梢上。如無(wú)新梢，可根據(jù)占有的空間進(jìn)行回縮，促使?jié)摲�芽萌發(fā)新梢。短截修剪時(shí)，要剪在節(jié)與節(jié)的中部或上部。這樣有利于頂芽的萌發(fā)和生長(zhǎng)。

二、夏季修剪

1、抹芽和疏枝

在新梢長(zhǎng)10cm以下時(shí)抹去嫩梢稱為抹芽，10cm以上稱為疏枝。當(dāng)嫩梢長(zhǎng)到5～10cm時(shí)，將多余的發(fā)育枝、多年生枝干及根干上發(fā)出的隱芽枝以及過(guò)密過(guò)弱的嫩枝抹去。同一芽眼中如出現(xiàn)2～3個(gè)嫩梢，只需留下一個(gè)最健壯的主梢，將后備芽發(fā)出的嫩梢及早抹去。待新梢長(zhǎng)到15～20cm時(shí)，再進(jìn)行一次疏枝（定枝）工作，根據(jù)架面大小和樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱最后確定留枝數(shù)量。一般棚架每平方米架面可保留15～20個(gè)新梢。抹芽和疏枝在原則上是保留結(jié)果枝，去掉過(guò)多的發(fā)育枝。抹芽與疏枝完成越早，對(duì)節(jié)省樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)越有利。

2、 副梢處理

控制副梢的方式一般為在結(jié)果枝上只保留頂端一個(gè)副梢，其余的及時(shí)抹去，留下的副梢每次留2—3葉反復(fù)摘心。一般認(rèn)為每個(gè)結(jié)果枝上需要保持14—20個(gè)正常大小的葉片為宜。在開(kāi)花前，結(jié)果枝中下部的副梢已開(kāi)始萌發(fā)，所以在結(jié)果枝摘心的同時(shí)，對(duì)已萌發(fā)的副梢一并加以處理，一般一年內(nèi)需要進(jìn)行3—5次副梢處理或摘心工作。對(duì)發(fā)育枝的摘心和副梢處理方法基本上和結(jié)果枝相同。

3、 剪梢

將新梢頂端過(guò)長(zhǎng)部分剪去30cm以上稱為剪梢，一般多在7—8月間進(jìn)行。注意：在樹(shù)勢(shì)較弱或植株通風(fēng)透光基本良好時(shí)不必進(jìn)行剪梢，剪梢后每一結(jié)果枝上仍需要保留維持正常的生長(zhǎng)和結(jié)果所要求的葉片數(shù)。

4、 疏花序及掐花序尖 

在結(jié)果枝長(zhǎng)度達(dá)到20cm至開(kāi)花前均可進(jìn)行疏花序，一般每個(gè)結(jié)果枝留1穗，少數(shù)壯枝可留2穗。總的原則是應(yīng)當(dāng)滿足該品種達(dá)到正常質(zhì)量所要求的葉果比。掐花序尖，是在開(kāi)花前一周左右將花序頂端用手指掐去其全長(zhǎng)的1/4或1/5左右。花序上的花蕾數(shù)減少后，可使果穗較緊湊，果粒大小較整齊。

三、 結(jié)合修剪，合理施肥

葡萄采收后應(yīng)及時(shí)施好一次復(fù)壯肥，每株施二銨或復(fù)合肥1公斤，牲畜土雜肥0.25方，土雜肥與商品肥要摻和均勻，距葡萄根約1m范圍以外挖溝施入，庭院由于建筑等原因底部較結(jié)實(shí)，透水性較差，應(yīng)挖的較深些好，可以挖到50—80cm深，將摻合好的肥料與土拌合施入，然后澆水。施肥時(shí)機(jī)應(yīng)在剛摘完葡萄，大約9月中上旬，葡萄樹(shù)將進(jìn)入當(dāng)年第二個(gè)生長(zhǎng)高峰，根系也將旺盛生長(zhǎng)，此時(shí)施肥最好,這樣樹(shù)勢(shì)有個(gè)較長(zhǎng)的生長(zhǎng)恢復(fù)的時(shí)間，以達(dá)到積累營(yíng)養(yǎng)，芽眼飽滿確保來(lái)年豐產(chǎn)。如錯(cuò)過(guò)了時(shí)機(jī)，秋季落葉后，結(jié)合修剪也可施肥。