山東“老字號”巡禮報道組、淄博日報社 田廷芳

       一、山東“第一店花生油”的起源
      “第一店花生油”至今已有3000多年的生產歷史，位于山東淄博張店，東鄰齊國古都臨淄。
      據史料記載，張店古稱黃桑店，因一片茂密桑林而得名。在春秋時期，是五霸之首——齊國的重要商旅之道。
      在公元前1045年的西周初年，姜太公受武王之命，帶領家眷和隨行護衛(wèi)軍隊離開於陵（今鄒平縣臨池鄉(xiāng)），東進到營丘建立自己的封國（齊國）。到達黃桑店（今張店）時已近中午，便安營扎寨埋鍋造飯。此時，芬芳宜人的油香從桑樹林中入鼻而來。姜太公騎馬帶著十幾個隨從，尋著香味找到桑林盡頭，只見一戶人家門前掛著“張氏老油坊”的招牌，令隨從買回一壇為將士們炒菜。昏君商紂王想趁姜太公長途跋涉、十分疲憊之際，令屬國——萊國的軍隊在張店偷襲姜太公。誰知，姜太公的護衛(wèi)軍因吃了用張氏老油坊花生油炒的飯菜后，士氣大增，殺得萊軍丟盔棄甲大敗而回。
      姜太公建立齊國后，張氏老油坊的花生油就成了齊國貢品，張氏老油坊也被稱為“張家店”。隨著歷史的變遷，黃桑店因為“桑”字與“喪”字同音，漸漸被“張家店”“張店”所取代，其花生油也被譽為“第一店花生油”，并帶動了張店及周邊油坊業(yè)的發(fā)展，至1912年（民國元年）已達220多家，古人最天然的壓榨工藝也被傳承下來——將一根大木頭中央刨空，放入花生，再打入木樁，慢慢擠壓出的油滲出原汁原味的清香。
      二、山東百食佳食品科技有限公司對“第一店花生油”品牌的傳承與發(fā)展
      1949年8月，渤海軍分區(qū)后勤部整合張店及周邊220多家大小油坊，在桓臺縣索鎮(zhèn)建立同興油坊，擁有人力榨油機7部。1950年5月，桓臺縣聯(lián)社同興油坊與張店5個消費合作社聯(lián)合，組建張店群益油坊，擁有人力螺旋榨油機10部。1952年更名為張店群益榨油廠，1953年6月和淄博專區(qū)供銷社榨油廠合并，改名為山東張店榨油廠（張店油脂批發(fā)部）。1962年，淄博市糧食局撤銷淄川榨油廠、博山榨油廠、昆侖榨油廠，周村利民芝麻加工廠，保留張店榨油廠。1989年3月，淄博油脂廠（張店榨油廠）挖掘傳統(tǒng)榨油工藝，注冊“第一店牌”食用植物油商標。
      1990年12月淄博油脂廠更名為山東淀粉廠。1994年12月山東淀粉廠分設為山東淀粉廠和淄博油脂工貿有限公司兩個獨立的法人單位，“第一店牌”商標由以生產食用植物油為主的淄博油脂工貿有限公司使用。1999年淄博油脂工貿有限公司改制組建淄博良豐工貿有限公司，“第一店牌”商標轉給該公司使用。
      2008年3月，淄博良豐工貿改制，“第一店牌”注冊商標轉讓給山東百食佳食品科技有限公司，同年10月辦理完變更手續(xù)，一直使用至今。2012年，經過多年挖掘，傳承古代壓榨工藝，不添任何化學試劑，壓榨出百姓放食用的、健康的第一店花生油，被評為山東省著名商標。
      目前，山東百食佳食品科技有限公司總經理曾廣社建立“第一店老油坊博物館”，收藏了500年前的榨油機等從古代到近代的壓油史和老油坊工具，讓后代了解我國壓榨油文化和歷史。